1、范圍
本標準規定了食品飲料不銹鋼薄壁容器的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于食品、飲料、乳制品、釀酒、制藥等行業用來發酵、冷卻、調配、貯存酒液、果汁、乳品及潔凈水等液態物料的食品飲料不 銹鋼薄壁常壓容器。
2、規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 適用于本標準。
GB/T191-2000 包裝儲運圖示標志
GB/T3280-1992 不銹鋼冷軋鋼板
GB16798-1997 食品機械安全衛生
JB/T4735-1997 鋼制焊接常壓容器
JB/T9185-1999 鎢極惰性氣體保護焊工藝方法
YB/T5091-1996 惰性氣體保護焊接用不銹鋼棒及鋼絲
3 術語和定義
3.1 薄壁容器
指發酵罐罐體材料厚度與直徑的比值不大于0.2%，且厚度不大于5mm的容器。
3.2 容積
本標準中所說的容積系指有效容積。
4 產品分類
4.1 型式
本標準規定的食品飲料不銹鋼薄壁容器為立式或臥式常壓容器，按結構可分為單筒式、保溫式、彌勒板冷卻式、內插板冷卻式、內盤管冷卻式。
4.2 分類
按食品飲料不銹鋼薄壁容器的用途可分為發酵罐、冷凍罐、調配罐、清洗罐、貯存罐。
4.3 容積系列
食品飲料不銹鋼薄壁容器的容積應優先選用表1中所列的數值。
5 發酵罐的技術要求
5.1 設計
5.1.1 食品飲料不銹鋼薄壁容器的容積設計推薦優先選用本標準規定的容積系列參數。
5.1.2 圖紙的設計要充分考慮工藝工況，選擇合理的高徑比，合理配置罐體附件。
5.1.3 罐體內外表面保持冷軋不銹鋼板材的原色和粗糙度，內焊縫的表面粗糙度Ra值不大于0.8μm。容器應符合GB16798-198 7的規定。
5.1.4 罐底、罐蓋應采用折邊結構，以保證與筒體對接處為平對接型式，罐體開孔直徑不小于38mm時應采用內翻邊或外翻邊，翻邊圓弧半徑 不得小于5mm。
5.1.5 食品飲料不銹鋼薄壁容器罐體所用的不銹鋼板材根據工藝和介質一般選用0Cr18Ni9、00Cr18Ni10、0Cr17Ni1 2MO2和00Cr17Ni14MO2等，或同類國外牌號材質；不銹鋼板材和焊接材料等應符合有關國家標準、行業標準的規定。
5.1.6 原材料應確保其物理、化學性能符合相關標準規定，材料進廠檢驗應尤其注重外觀檢查，供應商應提供材料質量及檢驗報告證明。
5.1.7 不銹鋼板材一般選用冷軋不銹鋼卷板，符合GB/T3280-1992的規定，發酵罐罐體的每個筒節的拼接縱縫不允許超過三條；不銹鋼板 材寬度應優先選用1000、1219和1500三種規格。
5.1.8 不銹鋼焊絲符合YB/T5091-1996的規定，0Cr18Ni9之間焊接選用的焊絲鋼號為H0Cr21Ni10或H00Cr 21Ni10；0Cr18Ni9與0Cr17Ni12MO2之間或0Cr17Ni12MO2之間焊接選用的焊絲鋼號為H0Cr1 9Ni12MO2或H00Cr19Ni12MO2。
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