果汁生產(chǎn)線生產(chǎn)線工藝

  果汁飲料生產(chǎn)線用于制造各種飲料的設(shè)備，一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲料，如水處理設(shè)備、沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、殺菌設(shè)備、過濾設(shè)備、包裝設(shè)備、調(diào)配等等。

   果汁一般分為澄清果汁和混濁果蔬汁，常見的澄清果蔬汁有蘋果汁、梨汁、葡萄汁、藍(lán)莓汁、黑莓汁、桃汁等等；混濁果蔬汁有橙汁、番茄汁、胡蘿卜汁等；帶果肉的果汁一般有桃、杏、李、梅等。

      果汁的調(diào)整混合，即調(diào)配過程。包括糖度的調(diào)整，固酸比的確定，維生素C的添加等。使最終產(chǎn)品達(dá)到一定的規(guī)格，是對最終產(chǎn)品的營養(yǎng)、口味、色澤起決定性的一步。在生產(chǎn)混濁果汁的時(shí)候還必須對果汁進(jìn)行均質(zhì)，防止固液分離、分層，促進(jìn)口感更細(xì)膩。為防止果汁氧化變質(zhì)，還需對果汁進(jìn)行脫氣，除去前處理過程中混入的大量氧氣、二氧化碳和氮?dú)狻Ｐ枰谡婵諣顟B(tài)下，低溫、快速、高效的濃縮，在確保這些條件達(dá)到的情況下，使?jié)饪s鍋實(shí)現(xiàn)最大節(jié)能化，以降低生產(chǎn)成本。

   果汁飲料生產(chǎn)線的殺菌灌裝，利用殺菌后的高溫物料和待殺菌的低溫物料進(jìn)行熱量交換，與傳統(tǒng)的殺菌工藝相比，大約可以節(jié)約能源40%。廣泛適用于果蔬汁、果蔬醬行業(yè)產(chǎn)品的直接殺菌，得到了棗汁，沙棘汁等用戶的高度贊揚(yáng)。

     果汁生產(chǎn)線合理的工藝設(shè)計(jì)是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，溫控系統(tǒng)一律采用英國斯派莎克（包括疏水閥），PLC和人機(jī)界面采用的是德國西門子。高端的配置確保了殺菌機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，溫度和殺菌時(shí)間控制精確，溫度上下波動(dòng)不超過0.5度。物料殺菌的均一性得到了充分的保障。

果汁飲料生產(chǎn)線可以采用無菌灌裝、熱灌裝，大多數(shù)果汁采用熱灌裝。

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