攪拌器的作用是使攪拌罐等混配容器內的物料混合均勻。不同的攪拌器的類型適應于不同的工作狀況。
攪拌器的類型很多，分為∶三葉推進式、斜葉槳式、渦輪式、錨式、框式、螺桿式、螺帶式等。其中三葉推進式攪拌器和斜葉槳式攪拌器應用最為廣泛。
1. 三葉推進式攪拌器是最典型的軸流型攪拌器，高排液量，低剪切性能，采用擋板則軸向循環更強，排出性能明顯提高，因為它循環力強，動力消耗低在大容量均相、混合過程中應用最能體現其優勢，在低粘度的傳熱、反應、固液比小時的懸浮、溶解過程中應用廣泛。本類攪拌器為慢速攪拌器，適用中、高粘度液體的混合。一般用在中藥、西藥行業中配液罐、溶解中等設備中物料的混合。
2. 斜葉槳式攪拌器可制成角度30度、45度、60度的傾角，斜葉槳式攪拌器是一種軸流型的攪拌器，直葉槳式是徑流攪拌器。斜葉槳式流型比平直葉槳式攪拌復雜，排出性能比平直葉槳式高，綜合效果好，因此斜葉攪拌器能夠廣泛使用。
3. 錨式攪拌器是一種徑向流攪拌器，常適用于中、高粘度物料的攪拌、混合傳熱或反應，產生水平環向流。如果物料高粘度時，在錨式攪拌器上面可安裝四氟刮板，對攪拌罐進行刮壁攪拌。
攪拌器的形式多種多樣，攪拌器是攪拌罐重要的組成部份，直接對產品進行攪拌，直接影響物料的結果，所以攪拌罐選取攪拌器一定要根據物料特性進行選取。
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